コーヒーのいれ方 とかを調べてみると、 あまりにも説得力のない説明が多くて むー となってしまう。 たとえば、 「蒸らしをするとアロマがよく抽出できるようになるんです」 とか。 なぜ？と思ってしまう。 一から科学的な根拠を求めたらきりがないが、 と…